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おからと卯の花の違いは?別名もあるの?意味や使い方を簡単に!

      2016/07/04

おからダイエットにいいとよく聞くので、
最近注目しています。

 

カロリーも制限できるし、満腹感も得られるので
重宝しているんですよ~♪

 

 

ある日、スーパーでおからを探していると、
卯の花と書かれたパックが置いてあったんですね。

その卯の花パックを購入したのですが、
これが豆腐屋さんでもらえるおから
まったく一緒のものだったのです。

 

「んっ?おからと卯の花ってなにが違うんだ?
って思いませんか?

 

 

そこで今回は、おからと卯の花の違いについて
詳しく見て行きましょう!

話は次のように進んでいきますね。

  • 言葉の意味の違い
  • 一般的な使われ方の違い
  • 地方での呼び方の違い

 

おからと卯の花の違いがわかると、
今までのあなたのモヤモヤが取れて、
スッキリすること間違いなし!

 

さらに、うまくダイエットにも活かしてくださいね\(^o^)/

 

それでは参りましょう!

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言葉の意味の違い

 

まずは、おからと卯の花、
それぞれの意味由来を見て行きましょう!

 

 

おからの由来とは?

 

おからは漢字で書くと、「御殻」となります。

 

殻(から)という漢字は、

  • もみ殻
  • 貝殻
  • そば殻

などの言葉で使われるように、中の物を保護している
皮みたいなものですよね。

 

 

おからの場合、豆腐を作る過程で、豆乳を絞った後に
搾りかすが出ます。

 

搾りかす=大豆の殻の部分なので、
この搾りかすのことを、おからと呼ぶようになったのです。

 

 

卯の花の由来とは?

 

もともとは、おから=御殻だったのですが、
おから=お空のように聞こえることが、
昔の人達にとって縁起が悪かったのですね。

 

そこで、きれいに聞こえる別名を考えました。

 

 

それが「卯の花」なんですね!

なぜ卯の花と呼ばれるようになったのか
見て行きましょう!

 

 

初夏(旧暦4月頃)に白い小さな花を咲かせる
ウツギという植物があります。

 

卯の花とおから

 

 

ウツギは別名を、ウツギのウだけを使って「卯の花」と呼びます。

 

旧暦の4月を卯月(うづき)と呼ぶのは、
卯の花が咲く季節だからという説もあるんですよ。

 

 

おからを都合の良いように見れば、
「卯の花に似ているではないか!」と
昔の人は思ったのですね。

これが、おからを卯の花と呼ぶようになった由来なのです。

 

 

したがって、卯の花とは、おからの別名であって、
一緒の物のことを指すんですよ~♪

 

でも、実際はおからも卯の花も両方とも、
言葉として、普通に使われていますよね。

一般的な使われ方の違いも考えていきましょう。

 

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一般的な使われ方の違い

 

言葉としては、おからも卯の花も、同じものを指すことは
わかりましたが、一般的には使い分けられているようですね。

 

レシピ本などを見ると、

  • おから・・・材料
  • 卯の花・・・調理したもの、おかず

 

となっています。

 

 

スーパーの惣菜コーナーでも、
調理したおかずは卯の花で売られていますよ。

 

 

よって、一般的には

  • おからは材料そのもの
  • 卯の花は材料も調理後のおかず(卯の花煮など)も含めて、
    広い範囲のもの

 

と使い分けることができますね。
(下図参照)

 

一般的なおからと卯の花

 

 

地方での呼び方の違い

 

おからと卯の花は主に関東と関西
呼び方が違います。

  • おから・・・主に関西
  • 卯の花・・・主に関東

で言葉が使われています。

 

関東では、真空パックに詰めたおからを、
卯の花として実際に売っています。

 

 

おからには、ほかにも色々な別名があるんですよ。

  • 雪花菜(きらず)・・・おからを雪に見立てて付けた別名です。
    きらずとは、調理をする時に包丁を使う必要がないのが
    由来となっています
  • 大入り・・・おからが空っぽを連想させるので、商売人の間では
    縁起よく、おからの事を大入りと呼んでいました

 

 

どちらも、シャレが効いてておもしろいですよね(^^♪

 

 


こういったゲンを担いだ結果、おからのように、
呼び方が変わってしまった物って
意外と多いんですよ~

例えば、

  • スルメ⇒アタリメ・・・お金をスるのは縁起が悪いことから
  • 植物の葦(アシ)⇒ヨシ・・・「悪し」よりも「ヨシ」
  • 宴会などの閉会⇒お開き・・・「閉じる」よりも「開く」方が縁起が良い

などですね。

 

日本語って奥が深いですよね~

 

 

まとめ

 

いかがでしたか?

おからと卯の花の違いがわかりましたか?

物は一緒で、呼び方の違いだけだったんですね!

 

意味がよくわかったら、頭もスッキリします。
ついでに、栄養価が抜群のおからを使って、
体もスッキリさせたいところですね。

 

 

おからは日持ちしないのが玉にキズなんですけど、
いろんなおからと卯の花レシピを作って
ダイエットもがんばってくださいね!

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 - 違いは?

コメントを残していただけると嬉しいです♪

  1. 匿名 より:

    知りたい事が解りやすく説明されていて、納得出来た!

    • ゆのペン太 より:

      匿名さん。コメントありがとうございます。

      お役に立てて良かったです。

      これからもよろしくお願いします

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