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栗のゆで方!圧力鍋を使えば誰でも簡単にできちゃう!

      2014/09/11

食欲の秋の季節がやってきました!

 

秋になると食べたくなる

食べ物が一杯ありますよね!

 

焼き芋、松茸、さんま・・・

 

秋には旬の食材がたくさんあります。

 

その中でも特に秋の印象が

強い食材といえば、

ではないでしょうか?

 

あの甘くてホクホクの食感は、

パクパクと食べてしまいますよね。

 

スーパーなどで売ってる甘栗は、

一度食べたら止まらなくなります(笑)

 

しかし甘栗ではない

普通の栗をどうやって調理するか知らない

という人も多いのでは?

 

実際私も普通の栗を調理しろ、

と言われたらできる自信がありません・・・

 

そこで今回は、

圧力鍋を使った簡単な栗の茹で方

について調べてみました!

 

スゴく簡単で誰でもできそうだったので、

みなさんにも伝授したいと思います!

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圧力鍋を使った栗の茹で方

やり方

  1. 後で剥きやすくするために、
    栗のとがった方に十字の切り込みを入れる。
    (怪我しないように注意!)
  2. 圧力鍋に栗がかぶるくらいの量の水を入れる。
  3. 蓋をして、おもりを乗せて火をつける。
  4. 圧力のつまみが回ってきたら10分ほど加熱した後、
    火を止めて自然減圧する。
  5. 切り込みを入れたところが
    割れて剥きやすくなっているので、
    包丁を使ってその部分から鬼皮を向く。
  6. 渋皮に包丁を引っ掛けて、渋皮を剥く。

これで完成です!

 

圧力鍋を持っている人なら、

たったこれだけで栗の皮

簡単に剥くことができます♪

分かりやすい動画↓

 

包丁を使った栗の皮の剥き方

栗の皮を包丁で剥く、ということですが

栗の調理をしたことがない人は

包丁で栗の皮を剥く経験を

したことがないと思います。

 

そんな人に為に包丁を使った

栗の皮の剥き方を

動画付きで説明したいと思います。
包丁を使った栗の皮の剥き方

  1. 座という栗のザラザラした部分に包丁を入れる。
  2. 包丁を入れたまま尖った方へ引っ張ると鬼皮が剥けます。
  3. 残った渋皮をリンゴの皮を剥くように剥く。

 

分かりやすい動画↓

栗の皮は結構硬いので、

包丁を強く握りすぎて

指を切らないように注意してくださいね。

 

なぜ圧力鍋を使うと剥きやすくなるの?

 

栗 茹で方 圧力鍋

なぜ圧力鍋を使うと、

栗が剥きやすくなるのでしょうか?

 

これは栗の実と渋皮の間にあるわずかな空気が、

急な加圧の後に減圧されることで

一気に膨らみます。

 

膨らむと、実と渋皮の間に

隙間ができるので

簡単に皮を剥くことができるようになるのです。

まとめ

圧力鍋を使った

栗の剥き方はいかがだったでしょうか?

 

これなら誰でも

簡単に剥くことができますね!

 

圧力鍋を使って

美味しい栗を味わっちゃいましょう!

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 - 料理・食べ物

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