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さやえんどうと絹さやは同じもの?スナップエンドウとの違いは?

   

春になると、が美味しい季節ですね。

 

ひとくちに豆といっても、たくさん種類があって、
どれとどれが同じで、どれとどれが違うのか、
すごくややこしくありませんか?

 

 

例えば、絹さやさやえんどうスナップえんどう違いとか、
インゲン豆さやいんげんの違いなど。

 

もともと種類が違うのか、単に呼び方だけが違うのかが、
とてもわかりにくいですよね。

 

 

そこで今回は、私もややこしいと思った、
エンドウの仲間について、詳しく見て行きましょう!

 

あなたが気になる、

  • 絹さやとさやえんどうの違いは?
  • 絹さやえんどうとスナップえんどうの違いは?

 

2つについて、分かりやすくお伝えしていきますよ~(^^)v

 

これらの違いがわかると、少し賢くなった気になりますし、
お子さんにも教えてあげられるようになりますので、
楽しみにしてくださいね♪

 

 

それでは参りましょう!

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絹さやとさやえんどうの違いは?

 

結論から言いますと、絹さやとさやえんどうは同じものです。

 

 

単に呼び方が違うだけで、正式な呼び方である、絹さやえんどう
それぞれ省略したものだったんです!

 

 

地方で呼び方が違うの?

 

呼び方が違うってことは、地方によって違うのかな?
とおおよその察しはつくと思います。

 

そうなんです!

 

絹さやえんどうは、主に関東で絹さやと呼び、
関西ではさやえんどうと呼ばれているんですよ。

 

 

では、他の地域ではどうなんでしょうか?

 

 

下の表にまとめてみました!

 

絹さやえんどうの別名

別名 呼ばれている地域
ぶんず 埼玉・千葉
ぶんこ 広島
きぬざや 各地
さやぶどう 栃木・群馬
さやまめ 茨城
さんどまめ 福島・新潟

 

同じ豆でも、これだけ多くの呼び方があると、
さすがにややこしいですよね!

なので、これ以降の説明は、絹さやえんどうと呼ぶことにします。

 

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絹さやの名前の由来は?

 

ところで、この絹さやえんどうという名前には、
なぜ「絹」がついてるの?って思いませんか?

 

この絹さやえんどうの名前の由来は、江戸時代にありました。

 

 

日本で、絹さやえんどうが食べられるようになったのは、
江戸時代と言われています。

 

 

当時、庶民は着物を着ることが普通で、
夜の秘め事などで、着物と着物がこすれ合う音を
「衣(絹)ずれ」と言いました。

 

また、さやえんどうを収穫する時に、
さや同士がこすれ合う音が、衣ずれの音に似ているところから、
絹さやと呼ばれるようになったんですよ!

 

 

絹さやえんどうとスナップえんどうの違いは?

 

絹さやと、さやえんどうが同じものであることがわかりました。

 

 

では、同じえんどうと名の付く、
スナップえんどうとは違うのでしょうか?

 

 

特徴の違いは?

 

それぞれの特徴を下の表で比較してみましたよ!

 

絹さやえんどうとスナップエンドウの比較

特徴 絹さやえんどう スナップエンドウ
大きさ 5~7cm 7~9cm
食べる部位 さや さやと豆
ほのかな甘味 甘みが強い
日本ではいつから 江戸時代 1970年代後半

 

 

表を見ただけでも、絹さやえんどうとスナップえんどうは、
全く違うものだということがわかりますね!

 

 

もともと、えんどうという品種は、
収穫するタイミングによって名前が変わるものなんですよ。

 

具体的に言うと、中の豆が、

  • 未成熟のうちに収穫するものが、絹さやえんどう
  • 成熟しかかっているうちに収穫し、豆だけ食べるものが、グリーンピース
  • 完全に成熟してから収穫するものが、えんどうまめ

 

なのです。(下図参照)

 

えんどうの呼び方の違い
えんどう豆の呼び方の違い
この図を見る限り、
えんどうはさやだけとか、豆だけしか楽しめません(T_T)

 

 

そこで、さやも豆も両方楽しみたい!という要望に応えて、
品種改良されたものが、スナップえんどうだと考えられますね!

あくまで個人的な考察ですが・・・

 

 

用途の違いは?

 

絹さやえんどうとスナップエンドウは、まったく特徴が違いましたね。

 

では、主婦が一番気になる、それぞれの使い道について、
見て行きましょう!

 

それぞれの用途の違いは・・・

  • 絹さやえんどう:彩りを良くするために使われる。刻んでちらし寿司などに。
    また卵との相性が抜群で、味噌汁や卵とじが定番。
  • スナップエンドウ:パリっとした食感と甘みの強さを楽しむなら、
    やはり、サラダが一番!マヨネーズとよく合う。

 

 

どちらかと言うと、絹さやえんどうは名脇役(主役もOK!)で、
スナップエンドウは主役級(単独でもgood!)といったイメージですね!

 

 

用途においても、絹さやえんどうとスナップエンドウでは、
違いがあったのです(゚д゚)!

 

 

以上、特徴や用途の違いといった考察により、

絹さやえんどうとスナップえんどうは
違う品種で、用途も違うもの

だということがわかりました!

 

 

まとめ

 

 

いかがでしたか?

 

 

今までのことを、簡単にまとめておきますね。

  • 絹さやとさやえんどうは同じもので呼び方が違う
  • 呼び方は地方によって違う
  • 絹さやえんどうとスナップえんどうは違う品種

 

でしたね!

 

 

ちなみに、スナップえんどうスナックえんどうとも呼ばれています。

これらに違いがあるかどうか?どっちが正しいか?
の議論については、こちらの記事

⇒ スナップエンドウとスナックエンドウの違いは?どっちが正しいの?

も楽しいので、ご覧になってくださいね!

 

 

絹さやえんどうは、生活習慣病や、疲労回復に効果があるといわれています。

春にはたくさん食べて、もっと健康になりましょう!

 

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 - 5月, 違いは?

コメントを残していただけると嬉しいです♪

  1. のだ郁子 より:

    目から鱗がとれました。よくわかる説明ありがとう

  2. 匿名 より:

    スナップエンドウはアメリカ原産の品種だと聞きました
    元をたどれば同じなのかも知れませんけどたべやすくておいしいですよね

    • ゆのペン太 より:

      匿名さん。コメントいただき、ありがとうございます。

      そうなんですよね。スナップエンドウは、元々アメリカから持ち込まれたものです。

      豆もさやも両方味わえるということで、日本でも人気が出たんですね。

      私も大好きです!

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